Dalva abre novo wine bar na Ribeira de Gaia

A Dalva acaba de inaugurar o Dalva Wine and The City, um novo wine bar localizado no cais de Vila Nova de Gaia, dedicado à descoberta dos Vinhos do Porto e DOC Douro da marca através de uma abordagem descontraída e contemporânea.

Com vista privilegiada sobre o rio Douro e a Ribeira do Porto, o novo espaço convida os visitantes a explorar diferentes formas de consumo de vinho, seja através de provas informais, harmonizações gastronómicas ou cocktails à base de Vinho do Porto.

O nome recupera o conceito lançado pela marca em 2022, quando a Dalva percorreu várias cidades portuguesas com uma campanha itinerante dedicada à promoção do vinho, da gastronomia e do património nacional. Quatro anos depois, a iniciativa ganha uma morada permanente na frente ribeirinha de Gaia, transformando-se num espaço de encontro para apreciadores de vinho e visitantes da cidade.

A carta inclui 21 referências de Vinhos do Porto Dalva, entre Colheitas Tawny, Brancos, Vintage, LBV e vinhos biológicos, a que se juntam vinhos DOC Douro, espumantes, Moscatel, Brandy e cocktails como o clássico Porto Tónico. Todas as referências estão disponíveis a copo, incentivando a experimentação e a descoberta de diferentes estilos e perfis vínicos.

Ao contrário dos modelos tradicionais de prova, o Dalva Wine and The City aposta numa experiência personalizada, sem percursos pré-definidos. A equipa de sala acompanha cada visitante de forma individual, sugerindo harmonizações e vinhos de acordo com os seus gostos e interesses.

A componente gastronómica assume igualmente um papel central no conceito. A carta foi desenvolvida pelo chef José Guedes e privilegia um formato de petiscos criativos concebidos para valorizar as características dos vinhos da marca. Entre as propostas encontram-se tostas, espetadas, focaccias e sobremesas, numa oferta que procura diferenciar-se das soluções mais tradicionais habitualmente encontradas na zona ribeirinha de Gaia.

Segundo o chef, o objetivo passou por criar uma proposta gastronómica própria, capaz de complementar a experiência vínica e reforçar o caráter descontraído do espaço. O resultado é uma carta de partilha pensada para estimular diferentes combinações entre vinho e gastronomia.

Com esta abertura, a Dalva reforça a sua presença na frente ribeirinha de Vila Nova de Gaia e aposta num conceito que alia vinho, património, gastronomia e lifestyle, contribuindo para a dinamização de uma das zonas mais visitadas do país.