Dalva reforça gama Metamorfose DOC Douro

A Dalva, histórica casa portuguesa de vinhos do Douro e Vinho do Porto, acaba de reforçar a sua gama Metamorfose DOC Douro com o lançamento de duas novas referências: o Dalva Metamorfose Rosé 2021 e o Dalva Metamorfose Tinto 2017. As novidades juntam-se ao já reconhecido Dalva Metamorfose Branco 2019, lançado há cinco anos, consolidando uma coleção premium composta por três vinhos de edição limitada.

Cada referência da gama Metamorfose apresenta garrafas numeradas, com perfis sofisticados e pensados para surpreender os apreciadores de vinhos do Douro. O conceito da coleção inspira-se na própria ideia de metamorfose, entendida como transformação e evolução ao longo do tempo, um processo que exige paciência e maturação. Foi com este conceito que, em 2014, nasceu a gama Metamorfose DOC Douro da Dalva, celebrando o desenvolvimento do vinho e a forma como o tempo influencia a sua expressão.

O Dalva Metamorfose Rosé 2021, produzido exclusivamente a partir da casta Tinta Roriz, apresenta um perfil elegante com textura cremosa e acidez precisa, resultado de um estágio prolongado em barrica. Já o Dalva Metamorfose Tinto 2017, proveniente de uma vinha velha situada na margem do rio Pinhão, destaca-se pela profundidade aromática, com notas de especiarias finas, frescura e taninos firmes, beneficiando de um longo estágio em garrafa.

Em termos de harmonização gastronómica, o rosé revela-se ideal para acompanhar peixes grelhados, carnes brancas e queijos de média intensidade, enquanto o tinto se adapta particularmente bem a carnes assadas, guisados, pratos de caça e queijos curados.

A enologia continua a cargo de José Manuel Sousa Soares, responsável por estas novas criações que chegam ao mercado em antecipação da primavera. As três referências da gama Metamorfose DOC Douro têm um preço de venda recomendado de 35 euros e encontram-se disponíveis nas principais garrafeiras do país, na restauração e na loja online.