JNcQUOI Asia organiza ‘Holi Festival’ em Lisboa

O JNcQUOI Asia, em Lisboa, volta a assinalar o Holi Festival, uma das festividades mais emblemáticas da Índia, com uma edição especial, trazendo à Avenida da Liberdade uma experiência imersiva que combina gastronomia, cultura e criatividade.

Este ano, a celebração conta com o takeover do restaurante Just India, de Macau, liderado pelo chef Justin Paul, um nome reconhecido internacionalmente pela sua passagem por restaurantes distinguidos pelo Guia MICHELIN. Com apenas 20 lugares, o Just India destaca-se pela abordagem inovadora à cozinha indiana, que cruza tradição e contemporaneidade.

Durante quatro dias, o JNcQUOI Asia apresenta um menu exclusivo inspirado na gastronomia indiana contemporânea, criado especialmente pelo chef Justin Paul. Natural de Kerala e com mais de duas décadas de experiência em hotéis e restaurantes de referência na Ásia, o chef é conhecido pela forma como interpreta a herança culinária indiana, explorando novas técnicas, texturas e combinações de sabores.

Entre as propostas do menu destacam-se pratos como o Tandoori Kasundi Lamb Rack, o Tamatari Jhinga (camarão-tigre com tomate desidratado e especiarias) e o Kandari Murgh Tikka, nas entradas. Nos pratos principais, sobressaem sugestões como o Beef Kattappana, o Safed Maas (carré de borrego com especiarias suaves), o Mango Fish Curry e o Goan Prawn Curry, numa viagem pelos sabores intensos e aromáticos da Índia.

A experiência gastronómica termina com sobremesas que reinterpretam clássicos indianos, como o Lychee and Rose Kulfi ou o Elaneee Payasam, mantendo o equilíbrio entre tradição e inovação.

A complementar a proposta, o evento conta ainda com uma carta exclusiva de cocktails de autor, criada pelo mixologista convidado Joseph, que apresenta bebidas inspiradas em especiarias, frutas e ingredientes típicos do subcontinente indiano, elevando a experiência sensorial.

O Holi Festival, conhecido como o festival das cores, simboliza a chegada da primavera e celebra a vida, a renovação e o triunfo do bem sobre o mal. No JNcQUOI Asia, esta tradição ganha forma através de uma proposta gastronómica diferenciadora, que convida os visitantes a mergulhar na cultura indiana através dos sentidos.