JNcQUOI Beach Club dedica fim de semana gastronómico ao atum rabilho

O JNcQUOI Beach Club promove um fim de semana gastronómico dedicado ao atum rabilho, um dos ingredientes mais nobres do oceano. A iniciativa propõe um menu exclusivo que celebra este produto através de diferentes cortes, técnicas precisas e combinações que valorizam a intensidade e pureza do sabor.

Para a ocasião, os chefs António Bóia e Luís Santos apresentam uma seleção especial disponível apenas durante estes dois dias. Entre as entradas destacam-se o Tártaro de atum com alga nori e piparra, o Tataki de atum com sésamo, kimchi e wasabi e o Raspado de atum com gema curada, batata fósforo e ovas de truta, propostas que evidenciam uma abordagem contemporânea e técnica ao produto.

Nos pratos principais, a oferta inclui Paella de ventresca de atum rabilho com caldo miso e algas, Atum rabilho grelhado com molho de morilles, óleo de salicórnia e coentros e o clássico Bife de atum à portuguesa, numa conjugação entre sofisticação gastronómica e tradição.

Localizado em pleno areal da Comporta, com vista privilegiada sobre o Atlântico, o JNcQUOI Beach Club afirma-se como um destino onde gastronomia, natureza e lifestyle se cruzam, proporcionando experiências diferenciadoras em torno de ingredientes de excelência.