JNcQUOI Table distinguido com o prémio ‘Abertura do Ano’ na Gala Michelin

O JNcQUOI Table, restaurante do universo JNcQUOI localizado no JNcQUOI House, na Avenida da Liberdade, em Lisboa, foi distinguido com o prémio ‘Abertura do Ano’ durante a Gala do Guia MICHELIN Portugal 2026, realizada no Funchal. A distinção reconhece a excelência gastronómica e a singularidade da experiência proposta pelo espaço, tornando-o o primeiro restaurante na história do Guia Michelin Ibérico a receber este prémio.

Inaugurado em janeiro deste ano, o JNcQUOI Table afirma-se como um dos conceitos mais exclusivos da restauração nacional. O restaurante conta com apenas dez lugares, proporcionando uma experiência de alta gastronomia intimista e personalizada, liderada pelo chef Filipe Carvalho.

Segundo o chef, esta distinção surge como um reconhecimento do trabalho desenvolvido desde a abertura. «Receber o Prémio ‘Abertura do Ano’ na Gala Michelin é um momento profundamente marcante para toda a equipa e que nos enche de orgulho. Este reconhecimento, tão pouco tempo após a abertura, reflete o trabalho diário, a dedicação e a paixão com que pensamos cada detalhe da experiência no JNcQUOI Table», afirma Filipe Carvalho.

Concebido como um refúgio gastronómico subterrâneo, o restaurante revela-se através de uma porta discreta que conduz os convidados a um espaço inspirado no universo do oceano. A experiência desenvolve-se em torno de um menu de degustação sazonal, onde técnica, produto e emoção se combinam numa interpretação contemporânea da gastronomia portuguesa com forte ligação ao Atlântico.

A experiência gastronómica é adaptada a cada convidado e construída como um percurso sensorial que procura explorar o passado, o presente e o futuro da cozinha portuguesa. O espaço foi desenhado pelo arquiteto belga Vincent Van Duysen, cuja abordagem reforça a ligação entre gastronomia, arquitetura e arte. Um balcão central aproxima o chef dos convidados, eliminando a separação tradicional entre cozinha e sala. O ambiente é marcado por tons verdes e negros, madeiras trabalhadas e peças artísticas de vários artistas portugueses e internacionais, como Bela Silva, Anna Westerlund, Anabela Camelo e Studio Neves.

Com esta distinção do Guia Michelin, o JNcQUOI Table reforça o seu posicionamento como um dos novos espaços de referência da alta gastronomia em Lisboa, destacando-se pela exclusividade da experiência, pela precisão técnica da cozinha e pela atenção ao detalhe.