Matriarca inaugura The Attic Bar e The Wine Academy e abre edifício na totalidade
11/11/2025O emblemático Matriarca, casa da família Symington no Porto, celebra a abertura completa do seu espaço, com a estreia do The Attic Bar e do The Wine Academy, oferecendo experiências vínicas, gastronómicas e educativas aos visitantes.Depois de uma abertura parcial em junho, com o The Wine Bar, The Dining Room e The Cellar Shop já em funcionamento, o Matriarca entra agora numa nova fase com a inauguração de dois novos conceitos: The Attic Bar, dedicado a cocktails de autor com vinho do Porto, e The Wine Academy, que disponibiliza cursos, workshops e experiências vínicas para iniciantes e profissionais. Com três pisos totalmente abertos, o edifício promete experiências que combinam tradição, inovação e autenticidade.
O The Attic Bar, situado no terceiro andar, oferece cocktails inspirados na vida e nos rituais da matriarca da família, Beatriz Leitão Carvalhosa Atkinson. A carta Signature Collection propõe criações sensoriais divididas em capítulos, desde o floral The Garden Retreat até ao exótico Rebels of the Cellar. A secção Recrafted Collection reinventa cocktails clássicos com vinho do Porto, equilibrando tradição e modernidade.
No último piso, o The Wine Academy convida os visitantes a aprofundar o conhecimento sobre vinhos através de cursos, provas e workshops. Entre as ofertas estão o Curso de Iniciação à Prova de Vinhos, Workshops de Cocktails com vinho do Porto e experiências exclusivas com vinhos raros. A academia acolhe ainda sessões corporativas e experiências personalizadas para pequenos grupos, reforçando a ligação entre aprendizagem e prazer vínico.
Vicky Symington, gestora de Marketing de Enoturismo da Symington Family Estates, destaca que «o Matriarca foi pensado para ser muito mais do que um local de prova – é um ponto de encontro para todos que valorizam o vinho, a gastronomia e o saber-fazer que atravessa gerações». Teresa Symington Caxide, responsável de Hospitality e F&B, acrescenta que a abertura completa reforça a cultura, tradição e inovação que o vinho inspira na cidade do Porto.
Concebido pelo estúdio londrino Thurstan, o Matriarca combina a herança histórica com design contemporâneo, oferecendo no piso térreo o The Wine Bar e a Cellar Shop, e no primeiro andar o The Dining Room, sob orientação do chef Pedro Lencastre Monteiro. Cada espaço reflete cinco gerações da família Symington, com atenção à autenticidade, qualidade e experiências memoráveis para visitantes e enófilos.
Com horários alargados e programação diversificada, o Matriarca consolida-se como um destino emblemático no Porto, unindo gastronomia, cultura e enoturismo num só local.