Pica-Pau assinala a época da caça e renova a carta com pratos de inverno

29/12/2025O restaurante Pica-Pau, no Príncipe Real, celebra a abertura da época da caça com novas propostas de perdiz e javali e atualiza a sua carta para os meses mais frios, reforçando a aposta na cozinha tradicional portuguesa e na valorização da sazonalidade.

A chegada do outono e a abertura da época da caça motivaram uma renovação da carta do Pica-Pau, restaurante lisboeta dedicado à cozinha tradicional portuguesa, localizado no Príncipe Real. Até ao final de dezembro, o menu passa a integrar pratos de caça, como perdiz e javali, pensados para os apreciadores desta especialidade sazonal.

Entre as novas propostas, surgem uma entrada de pastel de massa tenra de perdiz e um ensopado de javali com castanhas como prato principal. Segundo o chef Luís Gaspar, responsável pela cozinha do Pica-Pau desde a abertura do restaurante, estas sugestões refletem o compromisso da casa com o respeito pela sazonalidade dos produtos e com a preservação do receituário tradicional português, onde a época da caça assume um papel central.

Em antecipação do inverno, a carta principal foi também reforçada com pratos que passam a integrar a oferta regular do restaurante nos próximos meses. Entre as novidades encontram-se opções como creme de abóbora com requeijão e sementes, robalo com xerém de amêijoas, presa de porco alentejano e filetes de pescada com arroz de tomate e coentros. Nos pratos do dia, a açorda de gambas passa a marcar presença às segundas-feiras, enquanto o cozido à portuguesa regressa como proposta fixa aos sábados.

A componente de sobremesas acompanha igualmente a mudança de estação, com a introdução da maçã reineta assada com vinho do Porto, um clássico associado aos meses mais frios.

Com estas atualizações sazonais, o Pica-Pau mantém a linha que tem vindo a afirmar desde a sua abertura, apostando em pratos que acompanham o calendário gastronómico português e valorizam produtos regionais e tradições culinárias.
O restaurante volta ainda a celebrar a Passagem de Ano com uma ementa especial concebida pelo chef Luís Gaspar e a sua equipa, com reservas já abertas e lugares limitados.