Quinta do Quetzal lança novo monovarietal
29/01/2026A Quinta do Quetzal acaba de lançar um vinho monovarietal de edição limitada, produzido a partir de uma única parcela na Vidigueira, que procura expressar de forma fiel o terroir desta sub-região do Alentejo.A Quinta do Quetzal apresentou oficialmente o Terroir Cabernet Sauvignon Vinha do Coronel 2021, o mais recente vinho da sua gama Terroir, uma coleção de monovarietais provenientes de parcelas únicas, concebida para evidenciar a relação entre casta, vinha e território.
Nesta edição, a escolha recaiu sobre a Vinha do Coronel, a parcela monocasta que mais se destacou na vindima de 2021. Produzido exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon, o vinho está classificado como DOC Alentejo e reflete as características específicas desta encosta de declive acentuado, marcada por solos xistosos e pelo clima mediterrânico com alguma continentalidade da região da Vidigueira. Segundo o enólogo do projeto, José Portela, as condições particulares da vinha – nomeadamente o solo, o declive e o clima – permitiram alcançar uma expressão equilibrada da casta, com frescura natural, estrutura sólida e uma mineralidade evidente, traduzindo de forma fiel o carácter do terroir.
A vindima foi realizada manualmente, seguindo-se um processo de vinificação cuidadoso, com fermentação controlada e estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. O vinho pode ser apreciado desde já, embora apresente potencial de envelhecimento em garrafa ao longo dos próximos anos.
O projeto da Quinta do Quetzal integra ainda uma abordagem sustentável à produção, assente numa adega moderna e subterrânea, concebida para permitir a vinificação por gravidade, reduzindo a intervenção mecânica sobre as uvas e promovendo uma maturação mais estável. Para Reto Jörg, administrador da Quinta do Quetzal, este vinho representa a visão da propriedade sobre o vinho enquanto expressão do território, num diálogo entre tradição, inovação, gastronomia e arte contemporânea, pilares que definem o projeto desde a sua fundação.
Fundada em 2003, a Quinta do Quetzal está situada na Vidigueira, no Alentejo, sendo reconhecida pela produção de vinhos que valorizam a identidade da região, aliando rigor enológico a uma forte ligação cultural e artística.