Restaurante da Quinta do Quetzal distinguido com recomendação no Guia Michelin

O restaurante da Quinta do Quetzal, situado na Vidigueira, no coração do Alentejo, foi distinguido como Restaurante Recomendado pelo Guia Michelin, reconhecimento anunciado durante a Gala do Guia MICHELIN Portugal 2026, realizada no Funchal.

A distinção reconhece o trabalho desenvolvido pelo chef João Mourato e pela sua equipa, que têm vindo a afirmar uma proposta gastronómica contemporânea profundamente ligada ao território alentejano.

Integrado num projeto que cruza vinho, arte contemporânea e gastronomia, o restaurante da Quinta do Quetzal assume-se como uma extensão natural da propriedade situada nas encostas da Serra do Mendro. Neste espaço, a paisagem, a produção vínica e a expressão artística encontram-se numa experiência enoturística e gastronómica diferenciadora.

Na cozinha, o chef João Mourato inspira-se na tradição culinária do Alentejo para criar uma abordagem atual e sensorial, reinterpretando receitas e sabores da região com técnicas contemporâneas e uma forte valorização de produtos locais e sazonais, provenientes de produtores da região.

“Esta recomendação do Guia MICHELIN é um reconhecimento muito importante para toda a equipa e um orgulho para todos nós. O nosso objetivo agora é continuar a valorizar o Alentejo, os seus produtos e as suas tradições, reinterpretando-os com criatividade e respeito pelo território, continuando a proporcionar experiências gastronómicas de excelência a quem visita a Quinta do Quetzal”, afirma João Mourato, chef do restaurante.

Os pratos são concebidos em diálogo com os vinhos da Quinta do Quetzal, criando harmonizações que reforçam a ligação entre gastronomia e território e convidam a uma experiência imersiva centrada no Alentejo.

Para Reto Jörg, administrador da Quinta do Quetzal, esta distinção reforça a visão do projeto: «A Quinta do Quetzal nasceu da vontade de criar um espaço onde vinho, arte e gastronomia dialogam entre si. Ver o restaurante reconhecido pelo Guia MICHELIN é uma enorme satisfação e confirma o caminho que temos vindo a construir com toda a equipa».

Fundada pela família de Bruin, a Quinta do Quetzal é um projeto enoturístico que reúne vinhas, adega, centro de arte contemporânea e restaurante, afirmando-se como um espaço onde tradição, criatividade e paisagem se encontram numa proposta contemporânea que valoriza a identidade do Alentejo.

Com esta recomendação, o restaurante reforça a sua presença no panorama gastronómico nacional e consolida o percurso da Quinta do Quetzal enquanto destino de referência para experiências de gastronomia, vinho e cultura.